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Agneau et collier d'agneau : toutes nos recettes

Selle d'agneau
L'agneau, une viande savoureuse souvent présente sur les tables de fêtes.
Sous l’appellation « mouton » on trouve aussi bien de l’agneau que du mouton, de la brebis ou du bélier dont l’âge permet de situer plus ou moins une qualité supérieure. L’agneau est l’animal le plus valorisé sous cette appellation car sa viande est moins grasse, moins forte en goût et plus tendre.

La viande d'agneau se divise en trois catégories dont les morceaux nécessiteront des types de cuisson différents.

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Toutes les recettes d'agneau et collier d'agneau des Gourmets

Des idées de recettes d'agneau et collier d'agneau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry d'agneau de Philippe Conticini
Curry d'agneau de Philippe Conticini
Happy papilles Happy papilles

Un délicieux curry d'agneau sucré-salé revisité par le chef Philippe Conticini

Agneau mijoté aux courgettes et pois chiches
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Happy papilles Happy papilles

On se réchauffe et on se réconforte avec ce délicieux agneau mijoté aux courgettes et pois chiches à l'égyptienne... Un mijoté rustique et parfumé comme on les aime tant !

Collier d'agneau aux raisins secs
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CulinaireAmoula CulinaireAmoula

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